Še 0.0 do brezplačne dostave

Prva stran - Vse izdaje - Splošne izdaje
-0%

Mojstrovine s kranjsko klobaso iz Slovenije

9789612711924 9789612711924 711924 9789612711924
Bar koda: 9789612711924
Mojstrovine s kranjsko klobaso iz Slovenije
InStock
Na zalogi ( > 50 )
59,00 €
-0%
59,00 €

Opozorilo

Največja dovoljena količina za ta izdelek je 1000.

slovenska izdaja, razkošna vezava

PODROBNEJŠI OPIS

Monografija je prejemnica nagrade za Najlepšo slovensko knjigo 2011 in mednarodne nagrade Gourmand 2012 v kategoriji kuharskih knjig, ki se osredotočajo na eno sestavino (Best Single Subject).

Na Frankfurtskem knjižnem sejmu 2015 je združenje Gourmand monografiji podelilo še eno nagrado; prvo nagrado gourmand best of the best (1995-2014) v kategoriji kuharskih knjig z eno sestavino (Single Subject), za najboljšo kuharsko knjigo o jedeh iz mesa.

Nešteto je receptov, mesnic in delikates, prireditev, na katerih strežejo kranjske klobase, tekmovanj in ocenjevanj, ki na različne načine prikazujejo kranjsko klobaso. A njene korenine, rojstvo, odraščanje, padec in ponovni vzpon - skratka njeno pot - poznajo le redki.

Mojstrovine s kranjsko klobaso iz Slovenije so delo mednarodno uveljavljene in večkrat nagrajene avtorske ekipe, ki jo sestavljajo prof. dr. Janez Bogataj, Žare Kerin in Janez Pukšič.

Paleto ustvarjalnih kulinaričnih mostrovin so pripravili slovenski kuharski mojstri in mojstrice v izbranih 16 gostinskih hišah. "Kranjska klobasa - zašpiljeno dobra od 1896" je bila izhodišče za pripravo 46 izvirnih receptov s fotografijami; 17 hladnih in toplih predjedi, 17 glavnih jedi in 12 sladic.

Iz vsebine:
  • Uvodni ugrizi ali prve ne pozabiš nikoli!
  • "Predzgodovina" kranjske klobase
  • Rojstvo kranjske klobase v drugi polovici 19. stoletja in njeno odraščanje do začetka 20. stoletja
  • Sloves kranjske klobase v prvi polovici 20. stoletja
  • Obdobje razvrednotenja in ponovno rojstvo na vstopu v 21. stoletje
  • Svetovna in vesoljska klobasa iz Slovenije
  • S kranjsko klobaso po Sloveniji - Certificirani izdelovalci zaščitenih kranjskih klobas in gostinske hiše, kjer pripravljajo jedi tudi s kranjsko klobaso

176 strani, 46 receptov, več kot 100 fotografij
Trda vezava, ščitni ovitek

SPECIFIKACIJE

Založba Založba Rokus Klett
Tip izdaje Tiskano
Ciljna skupina Odrasli

Velikost pisave

Reset Zoom
Ali uporabite funkcijo brskalnika:
Ctrl + + / Ctrl + - / Ctrl + 0